ＨＡＣＣＰは、原材料の受入れから、商品の出荷まで、全ての過程において商品の安全性についてのチェックポイントを設定している食品衛生管理の方式で、マ・マーマカロニ加工食品グループでは、2000年10月から、「ゆでパスタ製造」・「冷凍パスタ製造」について、ＨＡＣＣＰ認証取得に向けた取り組みを開始し、今回認証を取得いたしました。
　なお、マ・マーマカロニ�叶_戸工場では1998年に、本社工場（宇都宮）では、1999年にそれぞれＩＳＯ9002の認証を取得しており､神戸工場では2001年にISO9001の2000年版への更新も完了しております。