日清製粉グループの日清フーズ（株）（社長　長谷川　浩嗣）は、パスタ・パスタソースのトップメーカーとして、国産ブランドの“マ･マー”“青の洞窟”をはじめ、長年本場イタリアの最高級パスタブランド“ディ・チェコ”も輸入販売し拡販を図っております。この度ディ・チェコブランド“全粒粉スパゲッティ”を新たにラインアップに加え、健康意識の高い消費者向けに積極的にアピールし、4月下旬より全国販売を開始致します。
　ディ・チェコ社が製造するパスタ類は、創業以来１世紀以上にわたりイタリア国内のみならず海外でもパスタの最高級品として高い評価を得ていますが、それは独自製法に基づき、20種類以上ブレンドした厳選デュラム小麦原料を製粉してすぐ使用するとともに、パスタ本来の美味しさを引き出す低温長時間乾燥方法やパスタソースとの絡みを良くするブロンズ製ダイスを採用することで、高品質かつ深い味わいと絶妙な歯ごたえを生み出しているからです。

　今回発売するディ・チェコ社製の全粒粉スパゲッティは、小麦が本来もっている風味や栄養素をできるかぎり壊さないようにして製粉したデュラム小麦全粒粉と小麦ふすまを原料としていますので、通常のスパゲッティ（＊1）よりも食物繊維や鉄分を豊富に含んでいます。また、最近では全粒粉スパゲッティがＧＩ値（＊2）の低い食品として注目されていることを受け、特に健康志向の高い消費者向けに需要が期待されます。太さ約1.7mmで標準茹で時間は10分、希望小売価格は500gで400円、賞味期間は1年です。

　なお、全粒粉スパゲッティは、3月11日より開催される「ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ　2003／第28回国際食品・飲料展」において、「健康で豊かな生活づくりに貢献する日清製粉グループ　〜ひと粒の小麦からはじまる健康生活〜」をテーマに出展する日清製粉グループのブースにて展示ＰＲされます。


（＊1） 通常のスパゲッティとは五訂日本食品標準成分表マカロニ・スパゲティ（乾）のことです。
（＊2） ＧＩ値（グリセミック インデックス）とは、食後に血糖値が上昇するスピードを食品別にあらわした数値です。