日清製粉グループ：企業情報：ニュースリリース

平成17年4月13日

「第15回　アメリカンベーキングセミナー」を開催
～東京・名古屋・神戸･広島で～

　日清製粉株式会社(社長：中村隆司)は、株式会社日清経営技術センターが企画し、ダイヤモンドウォルナッツグロワーズ社、サン・メイドレーズングロワーズ社、バレーフィッグ　グロワーズ社、株式会社タントが主催する「第１５回　アメリカンベーキングセミナー」に協力致します。
　東京(６月７日・８日)、名古屋(６月１０日)、広島（６月１４日）､神戸（６月１６日）にて開催する当セミナーでは、ベーカリーの皆様を対象に、アメリカ料理学院(CIA)ベーカリー講師として活躍中のロバート・ジョリン氏を講師に招き、現代人に欠かせない食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだウォルナッツ・レーズン・フィッグを副資材として使用した、魅力的で健康的なパンや菓子をご紹介致します。
　ヨーロッパとアメリカの食事情に造詣の深い同氏ならではのアイテムを提案し、ベーカリーの皆様が新商品を開発する際の有益なヒントを提供致します。

「アメリカンベーキングセミナー概要」

開催地区	日時	会場	定員
東京　1回目	6月7日（火） 13:00～17:00	東京都中央区日本橋小網町19-12 日清製粉（株）小網町ビル　8階加工技術センター	70名
東京　2回目	6月8日（水） 13:00～17:00	東京都中央区日本橋小網町19-12 日清製粉（株）小網町ビル　8階加工技術センター	70名
名古屋	6月10日（金） 13:00～17:00	日清製粉（株）名古屋工場　加工技術センター名古屋市中川区長良町1-1	50名
広島	6月14日（火） 13:00～17:00	広島製菓専門学校広島県安芸郡府中町本町1-1	40名
神戸	6月16日（木） 13:00～17:00	日清製粉（株）東灘工場　加工技術センター神戸市東灘区魚崎浜町14	70名

＊全日とも同一内容、定員になり次第締め切らせて頂きますのでご了承下さい。

◆講師ロバート・ジョリン氏のプロフィール

ロバート・ジョリン氏＜アメリカ料理学院(CIA)ベーカリー講師＞
スイス生まれ。６０年以上も続く家業のベーカリー店やヨーロッパの幾つかの店舗にてペストリーシェフとしての経験を積む。現在ではアメリカ料理学院のベーカリー講師として活躍しており、カリフォルニア州で都心型高級ベーカリー店を経営。１９９９年のクープ･デュ･モンド（ベーカリーのワールドカップ）ではアメリカチームの一員として参加し、見事優勝を果たした。

講習内容：	レーズン＆カレーパン、レーズン入りダッチブレッドフィッグと亜麻仁のマルチグレインブレッドフィッグとオレンジ入りシナモンタルトウォルナッツと３種類のチーズロールレーズンとウォルナッツのカスタードパンフィッグとウォルナッツのパネトーネ
	など１２種類をご紹介致します。
対象：	業務用ベーカリーの製造及び開発に携わる方
受講料：	2000円（創･食Ｃｌｕｂ会員は1000円）＊会場の都合により1社でのご参加人数に限りがございます。
主催：	ダイヤモンド　ウォルナッツ　グロワーズ社サン・メイド　レーズン　グロワーズ社バレー　フィッグ　グロワーズ社株式会社タント
後援：	株式会社パンニュース社
協力：	日清製粉株式会社
企画：	株式会社日清経営技術センター

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