日清製粉グループは第二次中期経営計画の基本命題として中食・惣菜事業を成長のメインエンジンと位置付けており、この度の新工場完成により製造能力を増強し、首都圏をはじめ関東全域の供給体制を確立し、中食事業の本格展開を更に加速いたします。

中食は、女性の社会進出や高齢化を背景に市場規模が年々増加しており、今後の成長が期待されております。そのような中、当社グループは中食事業を量販店及び直営店「八季」を中心に和・洋・中のできたて惣菜の供給と、全国の百貨店地下売場などに和惣菜｢遊心亭｣｢百椀｣等を展開し、積極的に推進しております。

新工場は、工程ごとに温度管理をし、衛生区、汚染区に区分けしたＨＡＣＣＰ仕様を採用しております。また、当社の冷凍事業で培った微生物管理レベルを導入し、より高度な品質管理を実現することで、安心・安全な惣菜商品を供給できる体制を構築し、「安全・安心・健康」を重視した製品供給を行います。

新工場では出来たて惣菜の最大の売場である量販店及び直営店のバックヤードで最終加工出来るよう、和・洋・中の各種惣菜を前処理して、キット・セット・カセットの形態で各店舗に供給し、それぞれの店舗で最終調理することで、お客様に出来たて惣菜を供給することが出来ます。

工場内はＨＡＣＣＰの理念に基づき厳格なゾーニングによる人・物の交差汚染防止及び衛生区には陽圧管理を導入、さらに全エリアでＵＶ殺菌を行い、二次汚染防止を図っております。
また、物流倉庫に併設することにより、フレキシブルな配送体制の構築が可能となっており、テストキッチンも設置することにより、商品化がタイムリーに行われ、開発から販売までの時間短縮が図れます。

今後、中食・惣菜事業の競争激化が予想されることから、本年１０月１日にイニシオフーズ（株）と（株）三幸を経営統合し、惣菜・中食事業の成長をより加速してまいります。また、来年度中に、関西地区にも惣菜工場を稼動する予定です。

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