日清製粉グループの日清製粉株式会社（社長：中村隆司）は、株式会社日清経営技術センターが企画し、カリフォルニア・レーズン協会とアメリカ乳製品輸出協会が来年２月に合同で主催するセミナーに協力致します。
東京（２月１４日・１５日）、神戸（２月２１日）、名古屋（２月２３日）、今回初めて札幌（２月１７日）にて開催する当セミナーは、ベーカリーのお客様を対象にＭＯＦ（フランス最優秀技能者）の肩書きを持つパン職人、ドミニック・ジュラン氏を講師に招き、カリフォルニア・レーズンやアメリカンチ−ズを食材として使用した魅力的なパンや焼き菓子をご紹介致します。
ヨーロッパとアメリカの食事情に造詣の深い同氏ならではのアイテムを提案し、ベーカリーの皆様が新製品を開発する際の有益なヒントを提案致します。 「カリフォルニア･レーズン＆アメリカンチーズ
ベーキングセミナー概要」
東京
１回目 |
２月１４日（火）
13:00〜17:00 |
東京都中央区日本橋小網町１９−１２
日清製粉（株）小網町ビル ８階 加工技術センター
＊当日は駐車場がございませんので、お車でのご来場はご遠慮下さい。
＊両日とも内容は同一 |
７０名 |
東京
２回目 |
２月１５日（水）
13:00〜17:00 |
７０名 |
| 札幌 |
２月１７日（金）
13:00〜17:00 |
日清製粉（株）札幌加工技術センター札幌市東区北18条東20丁目1-10
大和産業（株）札幌支店内 １Ｆ |
４０名 |
| 神戸 |
２月２１日(火）
13:00〜17:00 |
日清製粉（株）東灘工場 加工技術センター神戸市東灘区魚崎浜町１４
＊当日は駐車場がございませんのでお車でのご来場はご遠慮下さい。お客様送迎用のバスをご利用下さい。 |
７０名 |
| 名古屋 |
２月２３日（木）
13:00〜17:00 |
日清製粉（株）名古屋工場 加工技術センター
愛知県名古屋市中川区長良町１−１ |
５０名 |
＊
全日とも同一内容、定員になり次第締め切らせて頂きますのでご了承下さい。
| 講 師： |
ドミニック・ジュラン氏（DOMINIQUE GEULIN MOF）
フランス北西部にあるノルマンディ地方のエトルタ出身で、ベーカリーを経営していた両親の元で育った。２７歳でＭＯＦ（フランス最優秀技能者）の試験に合格した翌年、アメリカ西海岸北部のポートランドに移住しベーカリーコンサルタント業に従事する。２００３年には同地にフレンチベーカリーカフェ「サントノレ・ブーランジュリー」をオープンさせ地元の人気店となる。 |
| 対 象： |
パン/ 焼き菓子の製造及び開発に携わる方 |
| 受講料： |
２０００円 （創・食Club会員は１０００円）
※会場の都合により１社でのご参加人数に限りがございます。 |
| 主 催： |
カリフォルニア・レーズン協会
アメリカ乳製品輸出協会 |
| 後 援： |
アメリカ大使館 |
| 協 力： |
日清製粉株式会社 |
| 企 画： |
株式会社日清経営技術センター |
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