日清製粉グループの日清フーズ株式会社（社長：池田和穗）は、大阪・北浜にあるイタリアンの名店「ポンテベッキオ」のオーナーシェフ山根大助氏と共同開発したパスタソース「青の洞窟　シェフズコレクション　４種チーズと赤ピーマンのポモドーロ」を、本年２月２０日に新発売致します。
この度、これを記念したイベント「〜『青の洞窟　シェフズコレクション』発売記念〜　ポンテベッキオ山根大助シェフが贈る"至極"のパスタin大阪」を、本年２月２３日（木）に、リストランテ　イタリアーノ「ポンテベッキオ」（大阪・北浜）にて開催致します。

本イベントは、「青の洞窟　シェフズコレクション」の話題喚起と認知・購買促進を目的に実施するものです。具体的には、新商品の概要、開発の背景などについてご紹介した後、事前抽選で当選された５組１０名を含むお客様に対し、山根シェフこだわりの食材を使った"至極"のパスタメニューが提供され、新商品の「4種のチーズと赤ピーマンのポモドーロ」もご試食いただきます。

「青の洞窟　シェフズコレクション」シリーズは、日本を代表するイタリア料理界の巨匠達が、「青の洞窟」のために腕を振るった新ブランドで、昨年春に冷凍食品を発売し、秋に常温のパスタソースを新発売したところ、シェフの卓越した技による奥深く本格的な味わいが消費者に支持され、順調に市場を拡大しています。

当社では、昨年秋に常温のパスタソースを発売した際にも、商品開発にご協力いただいた片岡護シェフ（西麻布「アルポルト」）、日高良実シェフ（広尾「アクアパッツァ」）、マリオ・フリットリシェフ（白金台「ルクソール」）ら、イタリア料理界の３人の巨匠を招き、１０月２５日（世界パスタデー）同様のイベントを東京の六本木ヒルズクラブにて開催しております。参加者の大変なご好評をいただいたイベントの第二段として、この度、山根大助シェフ監修の新商品の発売を機に、大阪でも開催する運びとなりました。

■イベント実施概要

＜参考資料＞

■「青の洞窟　シェフズコレクション」シリーズについて

「ポンテベッキオ」の山根大助シェフが監修したパスタソース「青の洞窟　シェフズコレクション　４種チーズと赤ピーマンのポモドーロ」は、４種類のチーズ（パルメザン・ゴルゴンゾーラ・チェダー・クリームチーズ）を使用し、エクストラバージンオリーブオイルで仕上げた香り豊かな特製「チーズソース」と、赤ピーマンの香味とすっきりとしたトマトの酸味が特長の特製「赤ピーマンのポモドーロソース」の２種類のソースを組み合わせることで、複雑で奥行きのある味わいを実現しました。香り豊かな「チーズソース」と、赤ピーマンの香味を効かせた「ポモドーロソース」が絶妙に融合した至高の味わいがお楽しみいただけます。

■山根大助シェフ　プロフィール

大阪・北浜「ポンテベッキオ」オーナーシェフ
神戸のイタリアンレストラン「ドンナロイヤ」で修行の後、８４年に渡伊。
ミラノ「グワルティロ・マルケージ」をはじめ各地で修行の後、大阪・本町に「ポンテベッキオ」を開店（後に天満橋へ移転）。以来、西梅田に「モード ディ ポンテベッキオ」を開店したほか、「スッド ポンテベッキオ」などを開店。２００４年１２月には本店を北浜に移転し、リニューアルオープン。
イタリアで権威のあるレストランガイドブックにおいて、日本のイタリアンレストラン１位に２度も輝くお店を率いる、本場イタリアでも評価の高い日本屈指のイタリアンシェフ。