日清製粉グループが支援している(財)食生活研究会（理事長：藤巻 正生）は、本年11月16日（金）に、林 清氏、清水 誠氏を講師にお招きし、｢食と健康」をテーマに講演会を開催致します。
1941年（昭和16年）に発足した(財)食生活研究会は、食生活の改善向上を目指して、講演会、研究助成、研究成果の刊行など、様々な活動を続けております。
| 日時 | 2010年11月16日（火） 14：00〜16：50 | |||||
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| 場所 | 社団法人クラブ関東（定員150名） 東京都千代田区丸の内1-3-1 東京銀行協会ビルヂング 19階 TEL 03-5221−8955（代表） |
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| 演題 及び 講師陣 |
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| 参加料 | 無料 | |||||
(財)食生活研究会の概要
1941年（昭和16年）、日清製粉(株)（現 (株)日清製粉グループ本社）の創始者正田貞一郎翁は会社の拠出金100万円を基金とし、学会の権威者鈴木梅太郎、坂口謹一郎、水島三一郎各教授らと共に、農産物に関する科学的研究促進のため、財団法人農産化学研究会を設立されました。
戦後、食生活の変容に伴い、目的を「食糧の構成並びに食生活に関する科学的研究を行い、国民の食生活の改善向上に寄与する」とし、名称も「財団法人食生活研究会」と改称しました。
歴代の理事長は正田貞一郎、渋沢敬三、山際正道、正田英三郎の諸氏であり、現在は藤巻正生がその任にあります。
〈講師プロフィール〉
昭和27年（1952年）生まれ。昭和49年名古屋大学農学部農芸化学科卒業、農林省食品総合研究所応用微生物部。昭和59年英国食品研究所に2年間留学。平成2年農林水産省技術会議事務局研究調査官。平成4年食品総合研究所資源素材化研究室長。平成16年農林水産省研究開発企画官。平成17年農林水産省首席研究開発企画官。平成18年(独)農研機構食品総合研究所企画管理部長。平成22年(独)農研機構理事、食品総合研究所長（現職）。平成12年科学技術庁注目発明賞受賞。平成14年文部科学大臣賞研究功績者賞受賞。
主な著書：「総合調理用語辞典」、「Biocatalysis and Agricultural Biotechnology」、「食品技術総合事典」、「図解−バイオ活用のすべて」、他多数。
昭和24年（1949年）生まれ。昭和47年東京大学農学部農芸化学科卒業。昭和52年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了、日本学術振興会奨励研究員。昭和53年東京大学助手。昭和61年ブリティッシュコロンビア大学Research associate（1年間）。平成2年静岡県立大学食品栄養科学部助教授。平成5年東京大学農学部助教授。平成8年東京大学大学院農学生命科学研究科教授（現職）。平成19年日本酪農科学会賞受賞、平成20年日本農芸化学会功績賞受賞、平成21年飯島食品科学賞受賞。
主な著書：「Interaction between food substances and the intestinal epithelium. Biosci. Biotechnol. Biochem., 74(2), 2010」、「腸管上皮細胞の機能と食品による調節、消化と吸収、31(1), 2009」、他多数。