製パン製菓関連産業展『モバックショウ2013』に出展

日清製粉グループの日清製粉株式会社(社長:大枝 宏之)とオリエンタル酵母工業株式会社(社長:中川 真佐志)は、本年3月6日(木)〜9日(土)の4日間、インテックス大阪(南港)において"パンとお菓子の未来地図"をテーマに開催される『モバックショウ2013』(第23回国際製パン製菓関連産業展)に、下記のとおり出展致します。

展示ブース(イメージ)

■当社グループのモノ作りへの想い、製パン技術の最前線をご紹介します

当社ブースでは、パン作りに欠かせない小麦粉・イーストでトップシェアを誇る当社グループだからこそ語れる、小麦粉作りへの想い、イーストの特長をご紹介します。また、冷凍生地の新技術をご紹介するとともに、生活者ニーズを基点に開発した新製品をご提案するなど、6つのテーマで出展致します。

<6つの出展テーマ>
(1)ロングセラー小麦粉の秘密 (4)北海道産小麦100%のおいしさと売り方
(2)イーストで、パンは変わる (5)本場のフランスパンを、あなたの手で
(3)ホイロ済冷凍生地に革命を (6)翌日も、ふっくらもっちり米粉パン

■『モバックショウ2013』概要

"パンとお菓子の未来地図"をテーマに、最高レベルの品質と信頼性で、製パン製菓業界の未来を切り拓く総合専門展。

日程 2013年3月6日(水)〜9日(土) 10:00〜17:00
会場 インテックス大阪(南港)1・2・3・4・5(A)号館
大阪市住之江区南港北1-5-102
当社ブース 1号館内 No. 124
主催 日本製パン製菓機械工業会
■当社グループ出展内容詳細(6つのトークショー)
(1)

ロングセラー小麦粉の秘密

当社の製造工程、安全・安心への取組みをご紹介するとともに、長年ご愛顧頂いている「カメリヤ」、「スーパーキング」、「レジャンデール」等の特長、最適な使い方を、試食を交えてご紹介します。

(2)

イーストでパンは変わる

様々な種類のイーストを正しく使い分けることによりパンの美味しさは変わります。イーストの違いによる形、風味の違いを試食を交えてご紹介します。

(3)

ホイロ済冷凍生地に革命を

これまでのホイロ済冷凍生地では実現出来なかったボリュームや食感を実現する新技術を映像でご紹介します。
当日はベーグルサンドの試食もご用意します。

(4)

北海道産小麦100%のおいしい売り方

昨年11月に発売した北海道産小麦100%のパン用粉「TSUBAKI(つばき)」を使用し、北海道素材と合わせた菓子パン、惣菜パンのおいしさと売り方をご提案します。

(5)

本場のフランスパンを、あなたの手で

2月にリニューアル発売したフランス産小麦100%使用の「テロワール ピュール」の生地感、風味といった特長を、試食を交えてご紹介します。

(6)

翌日も、ふっくらもっちり 米粉パン

生活者に根強い人気の米粉パン。焼いた翌日に硬くなってしまう課題を、当社の米粉「みのり」が解消します。

★上記6テーマ以外にもオリエンタル酵母工業より、ベジファ(野菜粉末)、総菜、フラワーペースト、パン品質改良剤、発酵液など、品質改良や商品開発にお役立て頂ける商材をご紹介致します。