日清製粉グループ：企業情報：父の日には　親子で手打ちうどん教室レポート

父の日には「親子で手打ちうどんを作ろう」教室レポート

父の日前日の2008年6月14日(土)、埼玉県さいたま市「TEPCO SONIC」にて、日清製粉グループ主催の「親子で手打ちうどんを作ろう」教室が行われました。
この日は12組24名の親子が集合し、自分で小麦粉から練り上げて打つ、のどごしツルツルの手打ちうどん作りにチャレンジしました。

今回は12組のうちお父さんが5名、男の子も6名います。「お料理するの好き。今日も自分で申し込んだんだ」という男の子がいれば「得意料理はブリ大根です」というお父さんも。男性陣パワーの熱気に圧倒されそうです。
まずは「TEPCO SONIC」にあるIHクッキングヒーターの使い方を簡単に教わりました。あっという間に強い火力が出るので、みなさんびっくり。さて次は、高橋藤美先生から小麦粉のお話です。小麦粉の種類や基本的な特徴を教わったら、お待ちかねのうどんづくりが始まりました。うどんは、お水をきちんと測って入れることが大切です。5cc違っただけで生地（きじ）の固さが全然違うと聞いて、みんなの顔も真剣になってきました。小麦粉に水を入れて、そぼろ状にしてからまとめていきます。生地を寝かせる前と寝かせた後では弾力が全然違うことを、子どもたちも実際にお手本の生地に触らせてもらって実感しました。

先生の説明をもとに、自分たちで小麦粉を混ぜていきます。気が付けば、みんな鼻の頭もほっぺも小麦粉で真っ白。「お母さんそうじゃないよー」とテキストとにらめっこする子どものするどい指摘！ぼろぼろの小麦粉がまとまってきたらしっかり手でこねていきます。「これで大丈夫かなあ？」と少々不安げなお父さん。それでもお父さんのこねる力はやっぱり強くて頼りになります。


	IHクッキングヒーターの使い方を教わる参加者のみなさん。		「まとまった？」生地をつかむパパの手は大きいね。		生地をしっかりそぼろ状にしてね！

しっかり生地を寝かしたら、次はのばす作業です。長い麺棒を転がして、生地を同じ厚みにのばすのは大変ですが、子どもたちも椅子にのって力いっぱいふんばっています。うすくのびた生地はたたんで、3ミリ幅に切ります。「生地がやわらかくて切れないよー」といいながら、果敢に包丁を握る子どもたち。参加者同士も和気あいあいと話しながら作業が進みます。「家では作らないなあ、きっと」というお父さんに、別のお母さんが「ママにも作ってあげてくださいね」と応じます。

IHクッキングヒーターであっという間に茹で上がったうどんは、透き通るみたいに真っ白で美味しそうです。お皿に盛ってキュウリやトマト、海苔でトッピング。みんな思い思いに顔をつくったり、お花畑にしてみたり。美味しそうなうどんの親子がテーブルを彩ります。やがてテーブルの上は仲良く並んだうどんの親子でいっぱいに。「普段は私も仕事をしているので、親子一緒に料理する時間は貴重ですね」と言うのは、息子さんと参加したお母さん。「自分で作るとやっぱり味が全然違います。息子がまじめに頑張る姿も見られて良かったです」とお父さん。梅雨の曇り空にニコニコ笑顔がいっぱい咲いた、楽しい一日となりました。


	「私が盛り付ける！」と言われても、つい心配になるのがママなのです。		かわいく作ってもらった私の顔。食べるのがもったいないよ！		お料理大好きパパと僕。ママにも作ってあげてね。

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