日清製粉グループ




シェフが教える「とっておきの南イタリア」

日本でも数少ない、ナポリピッツァ協会認定の店「パルテノペ」をプロデュースした渡辺総料理長が、
南イタリアの魅力について、さまざま切り口で紹介するページです。


Vol.1 1.ピッツァとの出会い 2.「パルテノペ」の窯 3.銅製のオイルポット
Vol.2 4.これがパスタマシン!? 5.カラブリアの唐辛子入れ 6.ニョッキはこれで 7.イタリアのめん棒
Vol.3 8.パスタって何?
Vol.4 9.もっとショートパスタを楽しもう!
Vol.5 10.イタリアのレストラン業態(1)
Vol.6 11.イタリアのレストラン業態(2)
Vol.7 12.ナポリピッツァの粋な食べ方
Vol.8 13.クリスマスのお菓子



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