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粉料理名鑑
クッキーを焼こう
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粉料理名鑑[8]|クッキーを焼こう
バターたっぷり ふんわり、サックリ、型抜きクッキーを焼いてみよう
材料
●A(プレーン生地)
日清バイオレット(薄力小麦粉) 70g

●B(ココア生地)
日清バイオレット(薄力小麦粉) 50g
ココア 20g

バター 80g
砂糖(上白糖) 50g
1個
バニラオイル 少々
道具
はかり、ボール、泡立て器、ゴムべら、粉ふるい、麺棒、抜き型、ケーキクーラー(金網)、オーブンシート、ポリ袋 など

「日清バイオレット」は、「日清フラワー」にくらべてグルテンの量が少なく、質も弱いのでお菓子づくりに向いています。
※バニラオイルは、バニラエッセンスと比べて香りが飛びにくいので焼き菓子に向いています。
クッキーづくりの全ての工程を音声付動画でご覧いただけます。
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