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粉料理名鑑レシピ
たこ焼を焼こう
25.ネギたこ焼
26.平成ラヂオ焼〜ぷちぷちコーン焼〜
27.神戸たこ焼
クッキーを焼こう
22.ドロップクッキー
23.アイスボックスクッキー
24.フルーツタルトレット
餃子をつくろう
19.えびたっぷりの水餃子
20.にらまんじゅう
21.餃子ピッツァ
ピッツァを焼こう
16.フォカッチャ風ピッツァ
17.シーフードピッツァ
18.フルーツピッツァ
お好み焼きを焼こう
13.ねぎ焼き
14.もちチーズ焼き
15.チヂミ風お好み焼き
パンを焼こう
10.メロンパン
11.ウインナーパン
12.レーズンパン
中華まんをつくろう
7.高菜とれんこんのおやき
8.ピザ風トマトパン
9.花巻き
ショートケーキをつくろう
4.フレッシュフルーツケーキ
5.ブッシュ・ド・ノエル
6.オムレット
うどんを打とう
1.鶏と梅のかき玉うどん
2.納豆おろしうどん
3.クリーム明太子うどん
粉料理名鑑[3]|中華まんをつくろう
チーズとトマトの相性ってバツグン「ピザ風トマトパン」
ピザ風トマトパン
材料(4枚分)
【生地】
材料と生地のつくり方はこちらをご参照ください
※ラードをオリーブ油に、水を無塩トマトジュースに代えてつくります。
日清フラワー(薄力小麦粉) 300g
日清スーパーカメリヤ(ドライイースト) 6g
日清ベーキングパウダー 6g
砂糖 30g
食塩 1.5g
オリーブ油 15cc(大さじ1強)
トマトジュース(塩分不使用) 160cc

【具】
カマンベールチーズ 2缶
ケチャップ 適量
パセリ(みじん切り) 適量
イタリアンパセリなど 適量
材料(4枚分)
つくり方
工程1
ラードをオリーブ油に、水を無塩トマトジュースに代えて、中華まんじゅうと同様に生地をつくり、発酵させる。
工程2
【1】の生地を4分割して丸め、10分ほど休ませる(ベンチタイム)。生地が乾かないように、ふきんやラップフィルムなどをかけておくと、後でのばしやすい。
工程3
【2】の生地を軽くたたいて平たくし、麺棒でそれぞれ20cm×15cmにのばす。
工程4
【3】の周囲1cmほど内側にケチャップ大さじ1〜2を塗り、カマンベールチーズのスライス(各1/2缶分)をバランスよくおく。
工程5
【4】をオーブントースターで焦がさないように焼き、パセリのみじん切りをす。あらかじめ温めておいた750Wのオーブントースターで約8分が目安。パンがふくれて色付き、チーズが溶けた状態になれば、できあがり。

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