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おやこでつくろう!こなレシピ

らくがきグリッシーニ

レシピ一覧

グリッシーニは、カリカリとした食感が楽しいイタリアのスティックパン。
紹介するレシピは無発酵タイプです。
子どもでも扱いやすい生地で、比較的短時間でできます。 かな、アルファベット、数字など、形はお好みで。 らくがき気分で、絵文字を作るのも楽しいものです。
スティックに生ハムを巻き付けて、オリーブなどを添えると、イタリアンのステキな前菜に。
スープと一緒にいただくのもおすすめです!

らくがきグリッシーニ

材料

長さ20cmのスティック・16本分

A
日清 フラワー(薄力小麦粉) 200g
・ベーキングパウダー 小さじ1
 
砂糖 小さじ2
食塩 小さじ1
オリーブ油 大さじ2
100cc
   
ごま入りにする場合
炒りごま(黒・白どちらでも)
(3)こねる のところで投入
大さじ2

作り方

1 はかる ここできちんとはかっておくのが、おいしいグリッシーニへの近道!

材料をきちんとはかり、Aはポリ袋に入れます。

おやこなポイント!

おいしいグリッシーニを作るには、材料をしっかりとはかることが大切です。
はかりや、計量カップ、計量スプーンを使いましょう。

2 まぜる 小麦粉はポリ袋に入れてふると、とってもカンタン!

ポリ袋にAを入れて口を閉じ、手で持って上下左右によくふります。

おやこなポイント!

ポリ袋の口をしっかりと閉じましょう。
元気にふって、小麦粉とベーキングパウダーをまぜ合わせましょう。

3 こねる ボウルの中でこね合わせます。

ボウルに(2)の小麦粉と、砂糖、食塩、オリーブ油を入れてまぜ合わせます。
ごま入りにする場合は、ごまを入れます。
水を加えて、しっかりとまぜ、こね合わせます。

おやこなポイント!

小麦粉をボウルの外にこぼさないように、最初はやさしくまぜ合わせましょう。
水は一度に全部を加えず、8~9割程度をはじめに入れて生地のかたさをみながら加えてください。
分量の水を加えても、パサついた感じがするときは、手に水をつけて生地全体をまぜましょう。

4 お休みタイム 生地を休ませます。

こねた生地をポリ袋に戻し入れ、20分ほど室温におきます。

おやこなポイント!

20分ほどおくと、生地全体がしっとりとなじんで扱いやすくなります。

5 成形 好みの形をつくります。

生地を切り分けて、好みの形をつくります。

おやこなポイント!

ステック状のグリッシーニにするときは、16等分に切り分けて、手のひらでコロコロと転がしながらのばします。
数字や文字をつくるときも、最初にスティック状すると、形が作りやすいですよ!

6 焼く わくわく!きれいに焼けるかな?

オーブンペーパーを敷いた天板に形をつくった生地をのせます。
オーブンを170℃に温めて、35~40分焼きます。

おやこなポイント!

焼くと少しふくらむので間隔をあけてのせましょう。
35~40分かけて焼くと、水分が抜けてカリカリの食感に仕上がり、日持ちがします。

7 焼き上がり 焼き上がりが楽しみ!

焼けたら、網の上に置いて冷まします。

おやこなポイント!

オーブンは熱いので、火傷しないように注意しましょう。
焼き上がって取り出すときは、オーブンミトンを忘れずに。

※小さなミトンがないときは、子ども用軍手を2枚重ねにして、ミトン変わりにすると便利です。子ども専用の道具があると、モチベーションはとってもアップします。

できあがり!

らくがきグリッシーニ完成写真

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