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おやこでつくろう!こなレシピ

スノーパン

レシピ一覧

丸いプチパンを重ねて、雪だるまを作っちゃおう!
笑ったり、ムッとしたり、ウィンクしたり・・・・表情いろいろ。
チョコレートの帽子がお似合いでしょ。
好きな顔に仕上げて、楽しもう★

「胴体」にチョコレートやあんこをつめて焼いてもおいしくできます♪


スノーパン

材料

スノーパン12個分

A 日清 カメリヤ(強力小麦粉) 300g
  日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 6g
  ・砂糖 40g
  ・食塩 5g
1/2個強(30g)
ぬるま湯 175cc
バター(またはマーガリン) 45g
手粉(強力小麦粉) 適量
▼アイシング  
粉砂糖 50g
レモン汁 少々
▼デコレーション  
市販のチョコレートやスティック状のお菓子、
デコペンなど
適量

作り方

1 はかる ここできちんとはかっておくのが、おいしいパンへの近道!

材料をきちんとはかり、Aはボウルに入れます。

おやこなポイント!

おいしいパンを作るには、材料をしっかりとはかることが大切です。
はかりや、計量カップ、計量スプーンを使いましょう。

2 まぜる ぬるま湯は加減しながら加えましょう。

ボウルの材料を軽くまぜ合わせ、卵とぬるま湯を加えてさらにまぜ合わせます。
最初は手にべたべたと生地がくっつきますが、根気よくまぜてたたくと必ずまとまってきます!

おやこなポイント!
  • 小麦粉をボウルの外にこぼさないように、やさしくまぜ合わせましょう。
  • ぬるま湯は8~9割程度をはじめに入れて、生地のかたさを見ながら残りのぬるま湯を加えましょう。

3 こねる・たたきつける 力いっぱいにたたきつけましょう!

まとまってきたら、台(またはまな板)の上に生地を取り出し、生地の端を持って台にたたきつけ、時々生地をもみながら、こね、たたくを繰り返します。ある程度まとまったら、バターを生地に練り込むように加え、さらにこねます。

おやこなポイント!
  • 大人の力でたたいても、パン生地は大丈夫です。この工程では、力いっぱいたたきつけましょう。
  • 約15分くらいはこねましょう。生地の端を少し取って、両手で広げて薄い膜のようになるのを目安にしてください。

4 一次発酵 50~60分間発酵させます。

生地を丸めてボウルに戻し入れ、ラップをかけて温かい場所で50~60分間発酵させます。

おやこなポイント!

★ご家庭で簡単にむらなく発酵させるには

大きなポリ袋に40度くらいのお湯を張ったボウルと生地の入ったボウルを入れ、袋の口を閉めて発酵を待ちます。
室温や湿度の違いで発酵時間は変わります。寒い季節にはお湯を途中で取り換えて温度調整をしましょう。

5 切り分けて丸める 生地のやわらかさを楽しみましょう!

生地が2.5~3倍にふくらんだら、パンマット(キャンバス布)や手粉をしたまな板の上に生地をおき、丸めなおして、まずは2分割しましょう。ひとつは8個に、もうひとつは12個に分割します。
8個は雪だるまの「胴体」に、12個のうちの8個を「頭」にします。
(残りの4個はそのままプチパンにしたり、さらに切り分けて大きさを変えてから、並べて「平面的なスノーパン」にするのもおすすめです)。

おやこなポイント!

発酵してふくらんだ生地は、とても心地よい感触です。ぜひ、この感覚を楽しんでください。生地を切り分けるとき、子どもたちも安心して使えるスケッパーやカードがおすすめです。

6 成形・発酵 丸めて!丸めて!

丸めた生地をさらに丸めなおし、表面をきれいにします。

温かい場所で約20分間休ませます。

 

おやこなポイント!

成形した生地はなるべく早く天板に移しましょう。

7 焼く 焼き上がりが楽しみ!わくわくします。

160℃に予熱したオーブンで12~13分間焼いて、網にのせて冷まします。

おやこなポイント!
  • 雪だるまらしく仕上げるためには、あまり焼き色がつかないようにしましょう。 焼いている途中で焼き色を確認し、色がつきすぎていたら、アルミホイルをかけましょう。

  • オーブンは熱いので、火傷しないように注意しましょう。
  • 焼き上がって取り出すときは、オーブンミトンを忘れずに。

※小さなミトンがないときは、子ども用軍手を2枚重ねにして、ミトン変わりにすると便利です。子ども専用の道具があると、モチベーションはとってもアップします。

8 組み立て・デコレーション スノーパン誕生!

パンが冷めたら、 「胴体」になるパンの上にアイシングを塗って、「頭」になるパンをのっけます。
チョコレートを帽子に見立てたり、スティック状のお菓子で腕をつけたり、デコペンで顔を描いたりして、 自分好みのスノーパンを作りましょう!

アイシングの作り方

ボウルに粉砂糖を入れ、レモン汁を少しずつ加え、よく練りまぜます。
木べらなどですくうとトロトロと落ち、落ちた跡がつくくらいのペースト状にします。

できあがり!

完成写真

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