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おやこでつくろう!こなレシピ

メダルクッキー

レシピ一覧

オリンピックがもっと楽しくなる★
数字のクッキー、銀のアラザンやチョコレートスプレーを使ったデコクッキー。
かぼちゃクッキーは金メダルをイメージして!
お友だちにプレゼントしたら、きっと大喜び!
ステキにアレンジ自在。
自由な発想で仕上げましょう♪

メダルクッキー

材料

 

▼基本のプレーン生地  
A  ・日清 フラワー(薄力小麦粉) 150g
   ・日清ベーキングパウダー 小さじ1/2
▼ココア生地  
A  ・日清 フラワー(薄力小麦粉) 120g
   ・日清 ベーキングパウダー 小さじ1/2
   ・ココア 30g
▼プレーン生地・ココア生地共通  
  無塩バター 75g
  粉砂糖 75g
  卵黄 1/2個分
  小さじ1/2
▼かぼちゃ生地  
かぼちゃ(皮と種を取り除く) 正味50g

※2cm角に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジに約2分かけ、ペースト状にしたものを準備。
基本のプレーン生地にまぜて作ります。

▼アイシング  
粉砂糖 50g
レモン汁 少々
▼デコレーション お好みで適量
市販のチョコレート、グミ、製菓用のアラザン、カラーシュガーなどお好みで

作り方

1 はかる ここできちんとはかっておくのが、おいしさへの近道!

材料をきちんとはかります。Aを合わせてビニール袋に入れ、口を閉じてよくふっておきます。
バターは1cm角に切って、直前まで冷蔵庫に入れておきます。

おやこなポイント!

おいしいクッキーをつくるには、材料をしっかりとはかることが大切です。はかり、計量スプーンを使いましょう。

2 まぜる(バター) 手でバターをつぶしながらまぜましょう

ボウルにAを入れ、バターを加えます。手の指を使ってバターの固まりをつぶしながら粉にもみ込むようにまぜ合わせます。

おやこなポイント!
  • 全体がまざったら、両方の手のひらでこすり合わせて、さらに細かくしていきます。粉が黄色っぽくなり、粗めのパン粉状になるまでこすり合わせましょう。
  • かぼちゃ生地にする場合は、バターをまぜた後、かぼちゃを加えてまぜます。

3 まぜる(粉砂糖・卵黄) 粉砂糖、卵黄を順番に加えていきます

粉砂糖を加え、よくまぜ合わせたら、卵黄を加え、そのつど、ていねいにまぜ合わせます。
最後に水を加えて、全体をまとめます。

おやこなポイント!

プレーン生地と同じ要領で、ココア生地、かぼちゃ生地も作りましょう。

4 休ませる 丸めて冷蔵庫へ

生地をまとめてラップで包み冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

おやこなポイント!

冷蔵庫で休ませることで、生地がなじみ扱いやすくなります。
生地は前日に作りおきをしてもよいでしょう。

5 のばす めん棒で平らにのばします

冷蔵庫から生地を取り出し、大きめのラップで生地をはさみ、めん棒で2~3mmの厚さにのばします。

おやこなポイント!

生地を小分けすると、のばしやすくなります。

6 型抜きする お好みの大きさ、形に抜いて!

生地の上に好みの型をおいて上からおさえ、生地を抜き、オーブンシートをのせた天板にのせます。

残った生地はまとめてラップに包み、改めてのばして型抜きしましょう。生地をのばさずに、小分けにして丸めて焼いてもよいでしょう。

おやこなポイント!

クッキー専用の抜き型がなくても、カップやコップなどで代用できます。数字や模様などは、ナイフを使って切り抜きましょう。
メダルクッキーのように、リボンをつけたい場合は、生地にストローを刺して、穴を開けます。
焼くと生地がふくらんで、穴がふさがってしまうこともあるので、ちょっと大きめに開けましょう。

7 焼く 焼き上がりが楽しみ!わくわくします。

170℃に予熱したオーブンで14~15分焼きます。
焼き上がったら取り出して網にのせ、あら熱をとります。

おやこなポイント!
  • オーブンは熱いので、火傷しないように注意しましょう。
  • 焼き上がって取り出すときは、オーブンミトンを忘れずに。

※小さなミトンがないときは、子ども用軍手を2枚重ねにして、ミトン変わりにすると便利です。子ども専用の道具があると、モチベーションはとってもアップします。

8 デコレーション かわいくアレンジ!

クッキーが冷めたら、デコレーション。
スプーンでところどころにアイシングをのせ、その上にチョコレートやアラザン、カラーシュガーなどをくっつけて飾ります。

アイシングの作り方

ボウルに粉砂糖を入れ、レモン汁を少しずつ加え、よく練りまぜます。
木べらなどですくうとトロトロと落ち、落ちた跡がつくくらいのペースト状にします。

できあがり!

完成イメージ

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