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おやこでつくろう!こなレシピ

お月見うさぎパン

レシピ一覧

いつものバターロールをちょっとアレンジ!
カップに入れて、焼いて、プチデコレーション。
キュートなうさぎさんのできあがり!
同じ生地でミニミニのお団子パンも焼いてみよう。
うさぎ&お団子

・・・そう、テーブルで「お月見」です。

お月見うさぎパン

材料

うさぎパン12個分

A 日清 カメリヤ(強力小麦粉) 300g
  日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 6g
  ・砂糖 40g
  ・食塩 5g
1/2個強(30g)
ぬるま湯 175cc
バター(またはマーガリン) 45g
手粉(強力小麦粉) 適量
好みで 卵白(つや出し用) 適量
▼デコレーション お好みで適量
市販のおせんべい・かりんとう・デコペンなど

作り方

1 はかる ここできちんとはかっておくのが、おいしいパンへの近道!

材料をきちんとはかり、Aはボウルに入れます。

おやこなポイント!

おいしいパンを作るには、材料をしっかりとはかることが大切です。
はかりや、計量カップ、計量スプーンを使いましょう。

2 まぜる ぬるま湯は加減しながら加えましょう。

ボウルの材料を軽くまぜ合わせ、卵とぬるま湯を加えてさらにまぜ合わせます。
最初は手にべたべたと生地がくっつきますが、根気よくまぜてたたくと必ずまとまってきます!

おやこなポイント!
  • 小麦粉をボウルの外にこぼさないように、やさしくまぜ合わせましょう。
  • ぬるま湯は8~9割程度をはじめに入れて、生地のかたさを見ながら残りのぬるま湯を加えましょう。

3 こねる・たたきつける 力いっぱいにたたきつけましょう!

まとまってきたら、台(またはまな板)の上に生地を取り出し、生地の端を持って台にたたきつけ、時々生地をもみながら、こねる、たたくを繰り返します。ある程度まとまったら、バターを生地に練り込むように加え、さらにこねます。

おやこなポイント!
  • 大人の力でたたいても、パン生地は大丈夫です。この工程では、力いっぱいたたきつけましょう。
  • 約15分くらいはこねましょう。生地の端を少し取って、両手で広げて薄い膜のようになるのを目安にしてください。

4 一次発酵 50~60分間発酵させます。

生地を丸めてボウルに戻し入れ、ラップをかけて温かい場所で50~60分間発酵させます。

おやこなポイント!

★ご家庭で簡単にむらなく発酵させるには

大きなポリ袋に40度くらいのお湯を張ったボウルと生地の入ったボウルを入れ、袋の口を閉めて発酵を待ちます。
室温や湿度の違いで発酵時間は変わります。寒い季節にはお湯を途中で取り換えて温度調整をしましょう。

5 切り分けて丸める 生地のやわらかさを楽しみましょう!

生地が2.5~3倍にふくらんだら、パンマット(キャンバス布)や手粉をしたまな板の上に生地をおき、丸めなおして、12分割しましょう。

生地が乾かないように、全体にぬらして固くしぼった厚手の布巾などをかけて10分間休ませます。この時間をベンチタイムといいます。

おやこなポイント!

発酵してふくらんだ生地は、とても心地よい感触です。ぜひ、この感覚を楽しんでください。生地を切り分けるとき、子どもたちも安心して使えるスケッパーやカードがおすすめです。

6 成形・発酵 丸めて、カップイン!

生地を丸めなおして、焼き型に入れます。
天板に移して、温かい場所で約20分間休ませます。

おやこなポイント!

ケーキやマフィン用のカップ、写真のようなマフィン型に敷いて使うベーキングカップなどにパン生地を入れて焼くと、形が整いやすくなります。

7 焼く 焼き上がりが楽しみ!わくわくします。

170℃に予熱したオーブンで13~15分間焼いて、網にのせて冷まします。

おやこなポイント!
  • 「うさぎ」のイメージに近づけるため、焼き上がりはソフトな色合いがおすすめです。 つやを出したい場合は、生地の表面にハケで卵白を塗りましょう。
  • オーブンは熱いので、火傷しないように注意しましょう。
  • 焼き上がって取り出すときは、オーブンミトンを忘れずに。

※小さなミトンがないときは、子ども用軍手を2枚重ねにして、ミトン変わりにすると便利です。子ども専用の道具があると、モチベーションはとってもアップします。

8 デコレーション かわいくアレンジ!

パンが冷めたら、上の部分にパンナイフで切り込みを入れ、「耳」に見立てたおせんべいを差し込みます。次はデコペンで表情づくり。自分好みのうさぎを仕上げましょう。

おやこなポイント!

かりんとうを「耳」にするときは、パンに竹串で数カ所刺し、その部分にかりんとうを刺し込むと、きれいに仕上がります。

お団子パンのつくり方

うさぎパン3個分をそれぞれ4つ~6つに分割して、丸めます。
170℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。
焼き上がったら、温かいうちに砂糖をまぶすと、甘いプチパンに。
お好みで、食べるときに粉砂糖をふってもよいでしょう。

できあがり!

完成イメージ

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