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おやこでつくろう!こなレシピ

パンプキンシュー

レシピ一覧

プチシューでハロウィンパーティはいかが?
ホットケーキミックスを使って気軽にトライできるレシピです。
かぼちゃクリームでムードを盛り上げちゃいましょう。
パンプキンシードをのせると食感の違いも楽しめます。
思い思いのお顔をかいて、「トリック・オア・トリート!

※トリック・オア・トリート=ご馳走をくれないと悪戯するよ

パンプキンシュー

材料

16~17個分

▼シュー生地  
日清 お菓子百科 ホットケーキミックス 45g
かぼちゃパウダー 5g
バター 30g
100cc
1個(50g)
▼かぼちゃクリーム  
かぼちゃ 正味120~130g
生クリーム 80cc
グラニュー糖 20g
お好みでラム酒 小さじ1
お好みでシナモン 適量
▼デコレーション 適量
デコペン、かぼちゃの種(市販・素煎りタイプ)など

作り方

1 はかる ここできちんとはかっておくのが、おいしいパンへの近道!

材料をきちんとはかり、ホットケーキミックスをボウルに入れます。

おやこなポイント!

おいしい生地を作るには、材料をしっかりとはかることが大切です。
はかりや、計量カップ、計量スプーンを使いましょう。

2 煮溶かす 熱くなった鍋に注意して

厚手の鍋に水、バターを入れ、火にかけて沸騰させ、バターを煮溶かします。

おやこなポイント!
  • 最初は弱火で、ゆっくりかきまぜながら沸騰させ、バターを煮溶かします。
  • 鍋は熱くなるので、気をつけましょう。

3 練る よく練って火を通します

にホットケーキミックスとかぼちゃパウダーを加え、弱火にして木べらでよく練りながら火を通します。
水気がなくなり、鍋に生地がつかなくなったら火からおろします。

おやこなポイント!
  • 火加減は弱火で。
  • 焦げないようにしっかりと練りながら火を通しましょう。

4 混ぜ合わせる 溶き卵を少しずつ

溶きほぐした卵を、少しずつ加えながらよくまぜ合わせます。

5 生地を絞る 絞り袋を使いましょう

絞り袋(直径10mmほどの丸口金をつけて)に生地を入れ、オーブンペーパーを敷いた天板にシュー生地を絞ります。
※大きさの目安は直径20~25mm

おやこなポイント!

天板に絞った生地の表面に軽く霧を吹きつけましょう。
そうすると、表面がパリッと焼き上がります。

6 焼く どんな風に焼けるかな?お楽しみ。

190℃に予熱したオーブンに入れ、15~17分焼きます。
焼き上がったら、網にのせ冷まします。

おやこなポイント!
  • しっかりと温度が上がったオーブンに入れて焼きましょう。
    (温度が低いとふくらみません)
  • 途中でオーブンを開けないようにしましょう。
    (シュー生地がしぼんでしまいます)

7 マッシュにする やわらかくしたかぼちゃをつぶします

種を取ったかぼちゃを電子レンジにかけてやわらかくします。
皮を取り、マッシャーやすりこぎなどでつぶして120~130gほど用意します。
お好みで、裏ごしすると、なめらかなクリームになります。

8 火にかけて練る  おいしいクリームになりますように!

鍋にかぼちゃ、生クリーム、グラニュー糖を入れてよくまぜます(この時点ではかなりゆるい状態です)。火にかけ、弱火でゆっくりと練ります。水分が少なくなったら、お好みでラム酒やシナモンを加えて火をとめます。

おやこなポイント!

かぼちゃクリームは冷めると固くなります。
ちょっとやわらかいかな?と思うくらいで、火からおろしましょう。

仕上げる

9 デコレーション 顔をかいて、できあがり!

シューが冷めたら水平方向に包丁を入れて2つに切り分けます。
下のシューにかぼちゃクリームをスプーンですくってのせ、上のシューでサンドします。次はデコペンで顔づくり。
さらに、上のシューにひまわりの種を刺し込み、自分好みのパンプキンシューに仕上げましょう。

※クリームを入れないでシューだけを楽しむのもおすすめです。

できあがり!

完成イメージ

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