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おやこでつくろう!こなレシピ

こなレシピ 基本の道具

レシピ一覧

パンやお菓子など、こな料理を作る時に使う基本の道具をご紹介!

ふるう

ふるい

ふるい

小麦粉や砂糖などの粉類がダマにならないようにふるっておく道具です。持ち手の内側にある取っ手を引くと簡単にふるうことができます。

茶こし

茶こし

少量の粉をふるったり、液体をこしたりするときに便利な道具です。仕上げに粉砂糖やココアパウダーなどをふるうときにも使えます。

はかる・まぜる

はかり

はかり

細かい分量を正確に計量する道具です。デジタル表示タイプは見やすく、あらかじめ容器の重さを差し引いて計量できるので便利です。

計量スプーン

計量スプーン

少量を量るときに使う道具です。小さじが5cc、大さじが15cc。粉類はすり切りで、液体は盛り上がるまで入れて量ります。

計量カップ

計量カップ

液体を量るときに使う道具です。量るときは、目線を目盛と水平な位置に合わせて正確に量りましょう。

泡立て器

キッチンタイマー

卵やクリームを泡立てたりバターを練ったり、材料をまぜ合わせる道具です。柄がしっかりしたものを選びましょう。

ゴムベラ

ゴムベラ

生地をまぜ合わせる道具です。ボウルから生地を取り出すときに、中身をきれいに取り出せるので便利です。

ボウル

ボウル

生地をまぜたり、卵を泡立てたりする道具です。熱伝導がよいステンレス製なら、湯せんにかけたり、氷水で冷やすこともできます。

のばす・形を作る

めん棒

めん棒

生地を均一の厚さにのばす道具です。重みがあるもののほうが、力を入れなくても生地がのびるので便利です。

クッキー型

クッキー型

生地などをくり抜くときに使う道具です。いろんな形のクッキー型があり、生地を平らにのばしてから、型を押し抜きます。

スケッパー

スケッパー

生地をまとめたり、固めの生地を切り分けたりするのに便利です。このスケッパーは刃の部分に波があるので、生地が器具につきにくくなっています。

カード

カード

バターや生地をカットしたり、生地の表面を平らにならす道具です。曲線部分を使ってボウルに残った生地をきれいにこそげ取ることもできます。

焼く

オーブンミトン

オーブンミトン

オーブンから熱い容器を取り出すときに使います。厚手のもののほうが安心です。

オーブンシート

オーブンシート

クッキーなどを焼く際に、天板の上に敷きます。生地がくっつかず、焼き上がりもはがれやすくなります。

ケーキクーラー

ケーキクーラー

スポンジやクッキーなどの焼き菓子を冷ます道具です。下にすき間があるので、冷めやすくなっています。

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