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  • 調理時間:60分
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材料

20cm×20cmの角型1台分

ビターチョコレート 200g
バター(食塩不使用) 170g
3個
グラニュー糖 140g
【A】日清 フラワー(薄力小麦粉) 65g
【A】アーモンドパウダー 35g
くるみ 120g
〈型用〉  
バター(食塩不使用) 適量

下準備

  • チョコレートは細かく刻む。
  • くるみは160℃のオーブンで10分ほど焼いて粗く刻む。
  • 材料【A】を合わせてふるう。
  • 型に薄くバターを塗り、型に合わせてオーブンシートを敷く。
  • オーブンは焼く前に170℃に予熱する。

作り方

1

チョコレートをボウルに入れ、50℃くらいの湯せんにかけてゴムべらで溶かす。

2

湯せんをはずしてバターを加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

3

別のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、(2)に加えてよく混ぜ合わせる。

4

材料【A】を2回に分けてふるいながら、ゴムべらで大きくさっくりと混ぜ合わせる。さらにくるみ100gを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

5

型に流し入れて平らにならし、残りのくるみ20gをのせる。170℃に予熱したオーブンに入れて20~25分焼く(中央に竹串を刺し、串に何も付かなければOK)。

6

型からはずしてケーキクーラーにのせる。粗熱がとれたら、オーブンシートをとって切り分ける(完全に冷めてから切ると、切り口が崩れるので注意)。

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