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フォンダンショコラ

材料

80mlのプリン型5個分

スイートチョコレート 100g
バター(食塩不使用) 80g
2個
グラニュー糖 50g
日清 フラワー(薄力小麦粉) 40g
日清 カメリヤ(強力小麦粉) 適量
ココアパウダー 適量
〈プリン型用〉  
バター(食塩不使用) 適量
〈飾り〉  
いちご、ブルーベリー、ミントの葉 各適量

下準備

  • チョコレートは細かく刻む。
  • 「日清 フラワー」(薄力小麦粉)はふるう。
  • プリン型にバターを薄く塗り、その上に「日清 カメリヤ」(強力小麦粉)を薄くはたく。
  • オーブンは焼く前に180℃に予熱する。

作り方

1

ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かしながら混ぜ合わせる。

2

別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで白くもったりとし、すくうと線がかけるくらいになるまで泡立てる。

3

(2)に(1)のチョコレート生地を加えて、ハンドミキサーの低速で混ぜ合わせる。

4

(3)に「日清 フラワー」(薄力小麦粉)を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

5

プリン型の七分目まで(4)の生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンに入れて8~9分焼く。

6

焼き上がって粗熱がとれたら、型からはずして器に盛る。ココアパウダーをふり、いちご、ブルーベリー、ミントの葉を添える。

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