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パンツァネッラ

材料

6人分

硬くなったパン 400g
トマト 1個
きゅうり 1/2本
ラディッシュ 2個
オリーブ 20g
缶詰のツナ 80g
赤またねぎ 1/4個
バジリコ 10枚
ワインヴィネガー 20cc(大さじ1・1/3)
ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル 35cc(大さじ2・1/3)
3g(小さじ2弱)
コショウ 適量
適量
ルッコラ 適量

作り方

1

パンはスライスし、たっぷりの水に浸し柔らかくする。

2

トマト、きゅうり、ラディッシュは食べやすい大きさにカットしておく。赤たまねぎはスライスして水にさらしておく。オリーブは種を抜き1/4カットしておく。ツナは缶から出して余分なオイルを切っておく。バジリコはちぎっておく。

3

(1)のパンをざるに空け更に両手の中でしっかりと水気を切る。パンをボウルに入れ(2)の材料を全て加え、塩、コショウ、ワインヴィネガー、エクストラバージンオリーブオイルで調味する。ルッコラをかざる。

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