このページの先頭です

メニューを飛ばして本文を読む

サイト内の現在位置

上州おっ切り込みラザニア

材料

4人分

材料A
【生地】
日清 雪(中力小麦粉) 200g
1g
60g
80g
材料B
【ホワイトソース】
豆乳 150g
バター 20g
日清 フラワー(薄力小麦粉) 20g
1g
材料C
【ひき肉】
豚ひき肉 100g
1g
材料D
【焼きまんじゅうのタレ】
八丁味噌 32g
黒糖 32g
白糖 32g
12g
40g
材料E
【その他】
チーズ 40g

作り方

1

麺の材料をボウルで混ぜ合わせて、よくこねる。表面にてかりが出て来たら丸くまるめて、冷蔵庫で30分寝かせる。

2

麺に打ち粉を付けて薄くのばし、幅広に切って、お湯で茹でる。

3

豆乳と小麦粉、バターを耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、ドロドロになるまで電子レンジ(600W 30秒)で温めを数回繰り返す。

4

ひき肉は油を使わず、よく炒める。塩を入れて味を調えて、ひき肉から出た油をキッチンペーパーでふき取る。

5

焼きまんじゅうのタレは材料を鍋に全部入れて、よくかき混ぜて、ドロドロになるまで煮詰める。

6

耐熱皿に麺・ひき肉・タレ・ホワイトソースの順に何層にも重ねる。

7

最後にチーズを振りかけて、220℃ 10分程度オーブンで焼き上げる。

ワンポイント

第43回 FHJ-日清製粉グループ 「全国高校生料理コンクール」優秀賞
群馬県立前橋南高等学校普通科1年 森村 禎太さんの作品

●使用した食材への思いや工夫のポイント
私はラザニアと焼きまんじゅうが大好きです。群馬名物のおっ切り込みの麺はラザニアのパスタに似ています。自分の大好物を合体させて食べてみたいと思いました。ホワイトソースは豆乳を使用し、ソースはデミグラの代わりに焼きまんじゅうのタレにしました。すべての材料の相性がよく、美味しくできあがりました。

スマートフォンでこのレシピを見る

小麦粉&パスタレシピ

最近見たレシピ