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ブロッコリーときのこのキッシュ

  • 調理時間:120分
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材料

2人分(18cm丸型1台分)

日清 フラワー(薄力小麦粉) 100g
無塩バター 50g
40g
ふたつまみ
【A】卵 1/2個
【A】生クリーム 200ml
【A】粉チーズ 大さじ2
【A】ナツメグ 少々
【A】塩 小さじ1/8
ブロッコリー 50g
きのこ(しめじ・生椎茸・えのき・マッシュルームなど) 100g
オリーブオイル 少々
塩・こしょう 少々

作り方

1

ボウルに小麦粉・塩・5mm角に切って冷やしたバターを入れ、サラサラになるまで手で粉となじませる。

2

溶きほぐした卵を(1)へ入れ、一つにまとめ、ラップで包み冷蔵庫で30分以上休ませる。

3

ブロッコリーはサッと茹でる。きのこは食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで炒め、塩・こしょうをしておく。

4

麺棒で(2)を3mmの厚さに伸ばし、型に敷く。
※型にはあらかじめ薄くバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)を薄くふり冷やしておく。

5

(4)の全体にフォークで10箇所程度穴を開け、冷凍庫で約30分休ませる。

6

(5)にクッキングペーパーを敷き、生地がふくらまないように重石を乗せ、160℃のオーブンで約15分間空焼きする。重石をのぞき、生地の表面に溶いた卵(分量外)を塗る。

7

【A】を混ぜ合わせる。

8

(6)に(3)の具材を入れ、(7)を注ぎ入れ、190℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

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