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けんちん汁すいとん

材料

2人分

ごぼう(ささがき) 1/3本
しいたけ(薄切り) 3枚
しょうが(薄切り) 1枚
細ねぎ(斜め切り) 1本
木綿豆腐(粗くくずす) 1/2丁
だし汁 600cc(3カップ)
しょうゆ 大さじ1
少々
サラダ油 少々

材料A
【黒ごますいとん生地】
日清 フラワー(薄力小麦粉) 100g(1カップ)
黒ごま 小さじ2
100cc(1/2カップ)

作り方

1

【材料A】をなめらかになるまで混ぜ、生地を作る。

2

油を熱してごぼうとしいたけ、しょうがを炒め、だし汁を注ぐ。煮立ったらアクをとり、(1)をスプーンですくって落とし、6分程煮る。

3

豆腐を入れ、しょうゆと塩で味を調える。器に盛り、細ねぎを散らす。

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