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えびとエリンギのペペロンチーニ炒め

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材料

2人分

マ・マー あえるだけパスタソース ペペロンチーニ 2人前
エリンギ(たて半分に切ってから、食べやすい大きさに切る) 4〜5本〈200g〉
むきえび(すすいで水気を切っておく) 100g
ピザ用チーズ 50g

作り方

1

フライパンにエリンギ、むきえびを入れ、フタをして中火で蒸し焼きにする。

2

むきえびの色が変わりはじめたらフタを取り、ペペロンチーニソース、ピザ用チーズを加えてあえる。

3

(2)を皿に盛り、トッピングのフライドガーリックとイタリアンパセリを振りかける。

ワンポイント

材料を蒸し焼きにすることで、ペペロンチーニソースがからみやすくなります。

監修:枝元なほみ

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