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すり身のがんも風五目揚げ

  • 調理時間:40分
使用している商品

材料

4人分

魚のすり身 150g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
大和芋のすりおろし 大さじ4
材料A
酒・みりん 各大さじ1・1/3
砂糖 大さじ1/2
小さじ1/3
銀杏 24粒
にんじん 1/3本
ひじき(乾燥) 6g
しいたけ 2枚
グリーンピース 25g
材料B
だし汁 カップ1
酒・しょうゆ・みりん 各大さじ1・1/3
日清 から揚げ粉、揚げ油 各適量
すだち 2個

作り方

1

魚のすり身と水気を絞った豆腐、大和芋のすりおろしをすり合わせ、【A】の調味料を加え混ぜます。

2

細切りしたにんじん、しいたけ、戻したひじきを【B】の調味料で汁気がなくなるまで煮て、冷ましてから汁気を切ります。

3

(1)に(2)と銀杏、グリーンピースを合わせ、サラダ油を塗った手でひと口大に丸め、から揚げ粉をまぶして油で揚げます。

4

器に盛りつけ、半割したすだちを添えます。

ワンポイント

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このレシピは「日清 から揚げ粉」を下記の商品で代用することも可能です。
日清 から揚げ粉 お肉がソフトになるタイプ:適量
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