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平成ラヂオ焼~ピーナッツ焼~

  • 調理時間:20分
使用している商品

材料

約60個分

【生地】
日清 たこ焼粉 300g(3カップ)
900cc
(4・1/2カップ)
2個
しょう油 約小さじ2
少々
【具】
ピーナッツ 約120g
ニラ 1束
【トッピング】
中華ドレッシング 適量
(またはごま油+酢じょうゆ) (適量)

作り方

1

ニラを約5mmに切ります。

2

たこ焼粉、卵、水、しょう油を合わせ、泡立て器で混ぜ合わせて生地を作ります。(泡立て器で粉を沈めるように溶くのがコツです。)

3

あらかじめ強火で熱しておいたたこ焼器に油をひき、(2)の生地をたこ焼器の穴に流し込みます。穴から溢れても問題ありませんので、大胆に流し込みます。

4

切ったニラとピーナッツをお好みで(3)の上からちらします。

5

1~2分で、焼き器のふちの生地が白くなってきたら、周りにはみ出た生地をキリで穴によせます。

6

生地が固まりかけたら、穴に沿ってキリでラヂオ焼をくるっと回します。この時、一度に裏返さずに90度ずつ回転させていくと裏返しやすいです。回しにくければ、油を少量たらして下さい。ひっくり返しても手を止めず、飛び出た生地を中に入れるように、クルクルとまわしつづけてまんまるに。

7

表面がカリッときつね色に焼きあがってきたらできあがりです。

ワンポイント

「ラヂオ焼」は昭和8年ごろに食べられていたたこ焼きの前身です。たこではなく、こんにゃくや牛すじが入れられていました。ご紹介したレシピは、ラヂオ焼を現代風にアレンジしたものです。
ご家庭にある中華ドレッシングを適量かけて頂くと、中華風味で楽しめます。 中華ドレッシングのかわりに、ごま油と酢じょうゆで召し上がっても良いでしょう。

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