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牛肉ときのこのピザ

材料

2人分

日清 フラワー(薄力小麦粉) 125g
日清 カメリヤ(強力小麦粉) 125g
ドライイースト 6g
材料A
ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル 10ml
6g
砂糖 ひとつまみ
ぬるま湯 130cc
材料B
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
ブラウンマッシュルーム 1パック
牛薄切り肉 200g
塩、こしょう 各少々
バルサミコ酢 大さじ1/2
ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル 適量
パルメザンチーズ 適量

作り方

1

★ピッツァ生地
粉をふるって大きめのボールに入れ、よく混ぜ合わせた【A】を少しずつ加え手で混ぜ合わせ、練っていく。1つにまとめてよく練り、丸くまとめる。(生地がかたい場合は、分量外の水を少しずつ加えて調節する。)

2

 台の上に打ち粉をして生地を手前から奥に向かって伸ばすようにこね、丸めを繰り返し、5分ほど練る。

3

 こね終わったら、きれいに生地がつるつるになるようにまとめ、ボールに入れ、布巾をかけ常温において1時間ほど発酵させる。
※発酵は1回でOK!2倍くらいに膨らみます。

4

 発酵させた生地をボールから出し、2等分し、生地を丸めます。最後にオーブンシートの上で、めん棒で薄く伸ばす。前後、左右、にまんべんなく伸ばして丸い形に伸ばしていきます。

5

★牛肉ときのこのトッピング
玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンは薄切り、牛肉は3cm幅に切る。

6

 フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)を加え炒め、塩・こしょうをし、バルサミコを加える。

7

 伸ばした生地に(2)をのせ、パルメザンチーズをのせ200℃のオーブンで焼く。

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