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生ハムロースとルッコラのフレッシュピザ

材料

2人分

ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル 小さじ1
お湯 70cc
トマト 1個
生ハム 75g
レタス 適宜
ルッコラ 適宜
ほうれん草 適宜
タイム 5~6枝
マヨネーズ 少々
とろけるチーズ 300g
材料A
日清 フラワー(薄力小麦粉) 100g
日清 カメリヤ(強力小麦粉) 100g
小さじ1/2
材料B
日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 6g
お湯 1/4カップ(50cc)
砂糖 小さじ1/2

作り方

1

【A】は合わせてよくふるい、オリーブオイル、お湯を混ぜ合わせる。【A】と【B】をボールで混ぜ合わせ、まな板などに出して粉のグルテンを出すように力を入れてよくこねる。

2

生地をまるくまとめてボールに入れ、ふきんをかける。常温でそのまま少し寝かせる。

3

トマトは湯むきか焼きむきしてへたを取り、1.5cmの角切りにする。

4

生地が2倍くらいにふくらんだらまな板などに出し、めんぼうで少しずつ伸ばして広げ、オリーブオイルを塗った天板に敷く。

5

角切りにしたトマトとチーズを敷きつめ、タイムの葉を散らし、230℃に予熱したオーブン(下段)で約20分焼く。

6

焼きあがったら、レタス、ルッコラ、ほうれん草の刻んだものと生ハムを飾り、マヨネーズを細く絞り出す。

ワンポイント

○ハーブや野菜の水気はしっかりと切っておくと、ピザとサラダのサクサク感が損なわれません。

監修:山本麗子

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