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トマトアンチョビのピザ

  • 調理時間:45分
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材料

5人分

日清 カメリヤ(強力小麦粉) 500g
日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 大さじ1
小さじ1
ぬるま湯 360cc
ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル カップ1/2
市販のピザソース カップ2/3
トマト 3個
アンチョビ(フィレ) 10~12枚
溶けるチーズ(あればモッツァレラチーズ) 150~200g
バジリコ(生又はドライ) 適量

作り方

1

塩と強力粉を合わせてボウルにふるいながら入れ、ドライイーストと大さじ3のオリーブオイルを加えます。

2

(1)にぬるま湯を少しずつ加えながら手で混ぜ合わせ、生地が手にくっつかなくなるまでこねます。生地がまとまってきたら更に15分くらい、なめらかになるまでよくこねます。

3

オリーブオイル(分量外)を塗ったボウルに生地を丸めて入れ、ラップをかぶせてから温かいところでねかせます。生地が倍くらいの大きさになり、指で押しても生地が戻らなくなったら、げんこつでつぶしてガス抜きをします。

4

生地を5~6等分して、打粉(材料外)をしたところで伸ばします。生地を回転させながら、めん棒で3~5㎜くらいの厚さになるまで伸ばします。

5

オリーブオイル(分量外)を塗った天板に生地をのせ、上に(1)の残りのオリーブオイルを塗ります。その上にピザソースを塗り、ちぎったアンチョビと輪切りのトマトをのせます。

6

チーズを散らして250~300℃のオーブンで2~3分間焼きます。焼きあがったらバジリコの葉を散らして仕上げます。

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