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チャンプルー麺

  • 調理時間:25分
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材料

4人分

ナンバーワン そうめん 400g
干ししいたけ 6枚
豚薄切り肉 250g
ねぎ 1/2束
赤ピーマン 2個
ラード又はサラダ油 大さじ4
材料A
しょうゆ 大さじ1・1/2
しょうが汁 大さじ1
材料B
小さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ2

作り方

1

そうめんは歯ごたえよくゆでて水洗いし、水気を切ります。

2

豚肉は1cm幅に切り、【A】をまぶして下味をつけます。

3

しいたけは水で戻して石づきを除き、5cm幅ほどに切ります。

4

ねぎの2/3量は3cm長さに切り、残りは小口切りにします。赤ピーマンは細切りにします。

5

中華鍋などにラード大さじ3を熱して(2)、(3)を炒め、火が通ったら長く切ったねぎと(1)、赤ピーマンを加えて手早く炒めます。

6

残りのラードと【B】を加えて調味し、小口切りのねぎを添えます。

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