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季節野菜と焼き油揚げの胡麻だれそば

材料

2人分

滝沢更科 信州そば 200g
油揚げ(両面を焼いて1.5cmの角切り) 1枚
材料A
アスパラガス(4〜5cmの斜め切り) 2本
いんげん(4〜5cmの斜め切り) 4本
さやえんどう、そら豆など、お好みのさや豆 適量
材料B
練りごま(白) 大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) 200cc
200cc

作り方

1

そばはたっぷりのお湯でゆで、冷水でよくもみ洗いする。

2

【材料A】は塩ゆでにする。

3

器にそばを盛る。合わせた【材料B】に、2と油揚げを入れ、つけだれにする。

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