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天ぷらひやむぎ

  • 調理時間:25分
使用している商品

材料

4人分

ナンバーワン ひやむぎ又はナンバーワン そうめん 400g
えび 中8尾
空豆(豆のみで) 12個
大葉 4枚
いか(胴) 中1ぱい
木の芽 8枚
めんつゆ(2倍濃縮) カップ1/2
薬味
 (大根おろし、さらしねぎ、おろししょうが、せん切り大葉等)
各適量
揚げ油 適量
材料A
日清 フラワー(薄力小麦粉) カップ1
1個
カップ2強

作り方

1

えびは背ワタと殻を除き、いかは皮をむき色紙切りにします。空豆はさっと下ゆでして、中の皮もむきます。

2

【A】で天ぷらの衣を作り、えびを揚げ、空豆をかき揚げ風にします。いかは衣に木の芽をつけて揚げ、大葉は裏面だけに衣をつけて揚げます。

3

ひやむぎ又はそうめんをゆでて冷水で洗い、氷水を張った器に入れてお好みの野菜や果物を散らします。

4

ひやむぎに同量の水で伸ばしたつゆと天ぷら、薬味を添えます。

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