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えび天おろしうどん

  • 調理時間:30分
使用している商品

材料

4人分

ナンバーワン うどん 400g
めんつゆ(2倍濃縮) 適量
えび 中8尾
いか(胴) 中1/2ぱい
おくら 2本
大葉 3枚
天ぷら粉 適量
揚げ油 適量
大根おろし カップ2
おろししょうが、のり

各適量

材料A
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 (カップ1)100g
カップ2/3

作り方

1

えびは尾から一節残して殻と頭、背ワタを除き、身の内側に2~3本ほど包丁目を入れ、反対側に曲げてまっすぐに伸ばします。

2

いかは2cm長さの細切りにし、おくらは小口切り、大葉は細切りにします。

3

【A】を混ぜて天ぷらの衣を作ります。

4

(1)に天ぷら粉をまぶし、(3)の衣をつけて中温の油で揚げます。

5

(2)のいかの水分を除いて天ぷら粉をまぶし、他の(2)の具と共に残りの衣でさっくりと混ぜ、4枚のかき揚げを揚げます。

6

うどんはたっぷりの湯でゆでて水洗いし、水気を切っておきます。

7

うどんと(4)、(5)を器に盛り、めんつゆと大根おろし、しょうが等の薬味を添えます。

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