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トマトの挽肉詰め煮

  • 調理時間:45分
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材料

4人分

マ・マー ミートソース 1缶
トマト 小8個
合い挽き肉 200g
粉チーズ 大さじ2
玉ねぎ 1個
塩、こしょう 各少々
固形スープの素 1個
パセリ、バジル(みじん切り) 各適量
バター 大さじ3~4

作り方

1

みじん切りにした玉ねぎを半量のバターで炒め、しんなりしたらさっと洗った米を入れます。ここに水をカップ1(材料外)入れて中火で煮、水分が無くなったら火を止めてそのまま冷まします(ここではまだお米には芯が残っていてOKです)。

2

トマトのへたを1cmくらい切り取り、残しておきます。トマトの中身をスプーンで出し、水分を取り除きます。

3

挽肉に(1)、粉チーズ、パセリとバジル、半量のミートソース、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。

4

トマトに(3)の具をあふれるくらいにぎっしりと詰めて鍋に並べ、へたの部分を乗せます。ここに残りのミートソースと、取り除いたトマトの中身、残りのバター、固形スープの素、ひたひたになるくらいの水(材料外)を入れて、やや弱火で肉に火が通るまで煮ます。

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