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コナモン手巻き

材料

直径16~17cm 約5枚分

日清 フラワー(薄力小麦粉) 100g
250c
小さじ2/3
オリーブオイル(お好みで) 大さじ1/2
材料A
【具材】
から揚げ
ミートボール
焼肉(豚肉に塩・こしょうで下味をつける)
ソーセージ
ハム
レタス(細切り)
トマト(1cm程度のざく切り)
サニーレタス(食べやすい大きさにちぎる)
玉ねぎ(みじん切りにして塩もみし、水にさらす)
スライスチーズ
細切りチーズ
材料B
【ソース】
タルタルソース
ポン酢(ジュレタイプ)
焼肉のたれ(具だくさんタイプ)
しょうゆ(具だくさんタイプ)
ケチャップ
マヨネーズ

作り方

1

ボールに日清フラワーと塩を入れる。1/3量の水を加え、だまができないように泡立器でよく混ぜる。
残りの水(お好みでオリーブオイル)を加え、滑らかになるまでさらに混ぜる。

2

約170℃に熱したホットプレートに油(分量外)をひき、お玉8分目程の1の生地を流し入れ、お玉の背で約17cmになるように丸くのばす。強火にすると、のばしにくくなるので、熱し過ぎに注意。

3

生地の裏面に焼き色がつき、表面が乾ききったら裏返し、さらに20秒程焼き色がつくまで焼く。

4

お好みの具材を自由に選んで手巻き寿司風に巻いて完成。

ワンポイント

※1.粉をふるわないため、水を一度に全て加えるとだまになりやすいので、2、3回に分け、加えましょう。
※2.フライパンで焼く場合は、中火にしフライパンをかたむけながら、約17cmになるようにのばしましょう。
※3.生地の表面が乾ききる前に裏返すと、破れたりよれたりしやすいので、完全に生地が乾ききってから裏返しましょう。

監修:石澤清美

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