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カルボナーラ

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材料

1人分

マ・マー スパゲティ 1.6mm 100g
ベーコン 2枚
卵黄 1個
黒こしょう 少々
材料A
300ml
牛乳 50ml
少々
オリーブオイル 小さじ1
材料B
牛乳 100ml
粉チーズ 大さじ2

作り方

1

ベーコンは、2㎝幅に切る。

2

フライパンに【材料A】を入れ、フタをし、火にかける。沸騰したらフタを外し、スパゲティ、ベーコンを入れる。中火(沸騰が続くくらいの火加減)にし、フタをしないで時々混ぜながら、表示時間を目安にゆでる。

3

【材料B】を加え、強火にし、混ぜながら牛乳が少し残る程度まで水分をとばす。(30~40秒)火を止め、卵黄を手早く混ぜる。仕上げに黒こしょうをふる。

ワンポイント

卵黄は、加熱すると食感が悪くなるので、必ず火を止めてから混ぜます。

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