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ファルファーレのサーモンクリーム

使用している商品

材料

4人分

ディ・チェコ No.93 ファルファーレ 120g
適宜
にんにく 1かけ
スモークサーモン 100g
イタリアンパセリ(みじん切り) 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ブランデー(または白ワイン) 大さじ2
生クリーム 200cc
牛乳 100cc
適宜
パルメザンチーズ 大さじ1

作り方

1

「ファルファーレのサーモンクリーム」の作り方はこちらでご覧ください。
イタリア料理レシピ「おいしい!ヘルシー!イタリアン!」

ワンポイント

イタリアでは「ファルファーレといえばサーモンクリーム」というほど、お決まりの組み合わせです。
そのまま食べることが多いスモークサーモンも加熱するとクセが抜けて、お子さまも食べやすくなります。

監修:ピッツェリア パルテノペ 渡辺シェフ

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