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ズッキーニとパルメザンチーズのリングイーネ

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材料

4人分

ディ・チェコ No.7 リングイーネ 200g
適宜
にんにく 1かけ
ズッキーニ 3本
オリーブオイル 大さじ2
適宜
卵黄 1個分
パルメザンチーズ 大さじ2
パルメザンチーズ(飾り用) 適宜

作り方

1

「ズッキーニとパルメザンチーズのリングイーネ」の作り方はこちらでご覧ください。
イタリア料理レシピ「おいしい!ヘルシー!イタリアン!」

ワンポイント

じっくりソテーして香りとうまみを引き出したズッキーニがソースとなり、 リングィーネにしっかりからみます。
仕上げに卵黄とパルメザンチーズを加えるので、ヘルシーなカルボナーラ風のパスタに。

監修:ピッツェリア パルテノペ 渡辺シェフ

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