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フレッシュトマトと松の実の冷製パスタ ミント風味

  • 調理時間:20分
使用している商品

材料

2人分

ディ・チェコ No.10 フェデリーニ 160g
ミントの葉 適量
適量
材料A
プチトマト(半分に切る) 10~12個
にんにく(みじん切り) 1/2片
松の実(から煎りしておく) 大さじ1~2
ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル 大さじ2

作り方

1

パスタはパッケージの表示時間より1分程度長めに茹で、冷水で冷やして水気を切る。

2

ボウルに【A】、パスタを入れ、塩で味を調えながらあえる。

3

お皿に盛り、仕上げにエクストラバージンオリーブオイル(分量外)を振り、ミントの葉を飾る。

ワンポイント

★松の実、くるみ、アーモンド、ピスタチオなど、ナッツ類をたくさん料理に使うのが地中海スタイルです。
★ワインと合わせるなら、フルーティな軽めの白ワインかスパークリングワインがおススメです。

監修:緒方哲男

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