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にんじんとピーマンのスパゲティ

  • 調理時間:20分
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材料

4人分

マ・マー スパゲティ 400g
にんじん 1/2本
ピーマン (緑・赤・黄) 各1個
ウィンナソーセージ 8~10本
アンチョビ(フィレ) 3~4枚
オリーブオイル 大さじ3
塩、(黒)こしょう 各少々

作り方

1

にんじんは4~5cm長さの細切り(マッチ棒程度)にし、さっと下茹でします。ウィンナは食べやすい大きさに切ります。

2

ピーマンはオーブントースターや網で丸のまま焼き、水の中で手早く皮をむいて、細切りにします。(野菜類は、切ってからオリーブオイルで炒めても良いでしょう)

3

スパゲティは、塩を入れたたっぷりのお湯で、歯ごたえ良く茹でます。

4

オリーブオイルを熱してみじん切りのアンチョビを炒め、にんじんとピーマンを加えます。しんなりしたらスパゲティを加えて、塩、こしょうで味を整えます。

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