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鮭と大葉のスパゲティ

  • 調理時間:25分
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材料

4人分

マ・マー スパゲティ 400g
生鮭 大2切れ
にんにく 1片
白ワイン又は酒 大さじ3
大葉 8~10枚
オリーブオイル 大さじ6
塩、こしょう、しょうゆ 各少々

作り方

1

生鮭はひと口大に切り分け、塩、こしょうしておきます。

2

スパゲティは、塩を入れたたっぷりのお湯で、歯ごたえ良く茹でます。

3

大さじ3のオリーブオイルを熱して生鮭を焼きます。表面がカリッとなったら、白ワインを振り入れ、フタをして蒸し焼きにします。

4

別のフライパンに残りの大さじ3のオリーブオイルを熱してみじん切りのにんにくを炒め、スパゲティと鮭を入れます。さっとひと炒めして、塩、こしょう、しょうゆで調味したら火を止め、細切りの大葉を加えて仕上げます。

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