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炙り鮭と春野菜のスパゲティ

  • 調理時間:15分
使用している商品

材料

2人分

マ・マー スパゲティ 1.6mm 200g
生鮭 2切れ
キャベツ 2枚
スナップえんどう 4~5本
塩、こしょう 適量
白ゴマ お好みで
材料A
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
材料B
にんにく 1/2片
輪切り唐辛子 1/2本分
オリーブオイル 小さじ2

作り方

1

生鮭は骨をとり4等分に切り、【A】にさっとつけて魚焼きグリルなどでかりっとするまで焼く。スパゲティを茹ではじめる。

2

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、輪切り唐辛子を入れた中火にかける。にんにくの香りが立ってきたら、鮭を漬けた【A】の残りとスパゲティの茹で汁(おたま1杯分)をそっと加え、とろっとするまで煮詰める。

3

スパゲティを茹でて5分たったら、手でちぎったキャベツ、筋をとったスナップえんどうを加え一緒に茹でる。スパゲティと野菜が茹で上がったら、焼いた鮭と(2)のソースをからませ、塩、こしょうで味を整える。皿に盛りつけ、お好みで白ゴマをふる。

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