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ローストビーフの和風冷製パスタ

  • 調理時間:20分
使用している商品

材料

2人分

ディ・チェコ No.10 フェデリーニ または ディ・チェコ No.9 カッペリーニ 120g
ローストビーフ(薄切り/食べやすい大きさに切る) 60g
長ねぎ(斜め薄切り) 2本(200g)
ディ・チェコ エクストラバージン オリーブオイル 適量
めんつゆ(ストレートのものを冷やしておく) 1カップ
生わさび(すりおろし) 適量
フルーツトマト(くし形切り) 1個

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを深さ1cmくらいまで入れて160℃に温め、長ねぎを加え時々ほぐしながらじっくり揚げ焼き、きつね色になったら取り出す。

2

鍋に湯を沸かし、分量外の塩を入れ、パスタを茹でる(袋の表示より2分ほど長めに茹でる)。湯を切り、氷水にとって冷やし、ザルにあけて水気をよく切る。

3

(2)を皿に盛り、めんつゆをかける。ローストビーフ、(1)の長ねぎ、フルーツトマトを盛り、生わさびを添える。

監修:小林まさみ

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