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ニョッキのトマトソース

材料

4人分

〈ニョッキ〉
じゃがいも 400g
日清 フラワー(薄力小麦粉) 200g
卵黄 1個分
パルメザンチーズ(すりおろす) 大さじ1
適量
ナツメグ 適量
材料A
〈ソース〉
トマトソース※
バジル 1枝分
パルメザンチーズ(すりおろす) 大さじ2

作り方

1

「ニョッキのトマトソース」の作り方はこちらでご覧ください。
イタリア料理レシピ「おいしい!ヘルシー!イタリアン!」
(※トマトソースの作り方は「カッペリーニのイタリアンオムレツ」をご覧ください。 )

ワンポイント

イタリアでは日常的に作られる定番の家庭料理です。
ニョッキはじゃがいもと粉から作る手作りパスタですが、意外と手軽にできます。
モチッとした食感を楽しんでください。フォークでつけた溝にソースがうまくからみます。

監修:ピッツェリア パルテノペ 渡辺シェフ

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