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梅おろしの年明けうどん

材料

2人分

川田製麺 讃岐うどん 180g
大根(すりおろす) 1/10個(100g)
梅干 2個
三つ葉 2~3本
めんつゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
3カップ

作り方

1

うどんを茹でる。

2

鍋にめんつゆ、水を入れ、温める。

3

茹でたうどんを器に盛り、(2)をかける。仕上げに大根おろし、梅干、三つ葉をのせる。

ワンポイント

年明けうどんは、太くて長く、純白で清楚な、縁起物のうどんを年の初めに食べることで、新しい年の到来を祝い、その年の幸せを願うもの。
おめでたい「紅」の食材を1点入れて、太く長~い幸せを祈願しましょう!

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