日清製粉グループ

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バームクーヘン

調理時間:30分

材料13×17㎝卵焼き器2本分

【A】日清 フラワー(薄力小麦粉) 200g
【A】日清 ベーキングパウダー 小さじ2
上白糖 100g
はちみつ 大さじ2
少々
2個
牛乳 200ml
バター(食塩不使用) 25g
サラダ油 適量

下準備

  • 材料【A】は合わせてふるう。
  • バターは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱する。

作り方

1

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、はちみつ、塩、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2

材料【A】を加えて泡立て器で混ぜ、溶かしバターを加え、全体になじむまで泡立て器で混ぜ合わせる。

3

フライパンにサラダ油を少量流し入れ、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、(2)の生地を流し入れて薄く広げる。

4

生地が焼けてきたら、出し巻き卵の要領で端から転がして巻きつけ、片側に寄せ、フライパンを油が付いたペーパーでふき、生地を流して焼き巻きつける。

5

生地がなくなるまで繰り返し、最後まで焼けたら、立てて両端を焼く。同様にもう1本作る。

6

ケーキクーラーにのせて粗熱をとり、2~3㎝程度の輪切りにする。

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