日清製粉グループ

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栗蒸しようかん

調理時間:90分

材料15×12cmの流し缶1台分

栗(甘露煮) 200g
こしあん(市販品) 300g
【A】上白糖 大さじ2
【A】日清 フラワー(薄力小麦粉) 大さじ3
【A】片栗粉 小さじ1
【A】塩 少々
60ml前後

下準備

  • 栗は汁気を切り、半量は半分に切る。
  • 蒸し器に湯を沸かす。

作り方

1

ボウルに材料【A】を入れ、こしあんを加えてゴムべらでねっとりするまでよく混ぜ合わせる。

2

湯を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせ、ゴムべらで持ち上げるとゆっくり流れ落ちるくらいの固さに調整する。

3

(2)に半分に切った栗を混ぜ合わせて流し缶に流し、上に残りの栗を並べて表面をならす。

4

蒸気の上がった蒸し器に(3)を入れて50~60分ほど蒸し、型ごと取り出して冷ます。

5

型から取り出して、食べやすい大きさに切り分ける。

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