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豆腐のサラダそば

  • 調理時間:20分
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材料

2人分

滝沢更科 信州そば 200g
絹ごし豆腐 1丁
ベビーリーフ 1パック
きゅうり 1/2本
水菜 小1株
玉ねぎ 1/4個
材料A
めんつゆ(2倍濃縮) カップ1/2
ごま油 大さじ2
豆板醤 小さじ2
ねぎ(みじん切り) 大さじ3
にんにく(みじん切り) 小さじ2
おろししょうが 小さじ1

作り方

1

そばはたっぷりのお湯でゆで、冷水でよくもみ洗いします。

2

きゅうりはせん切りにし、水菜は食べやすく切り分けます。玉ねぎはスライスして水にさらします。

3

器にそばを盛り、上にベビーリーフ、(2)の野菜をのせます。最後に手で崩した豆腐をのせ、【A】を合わせたタレを回しかけます。

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