すき焼きが余った時にも作れるみんなが大好きなアレンジメニューです。 春菊とパンの香ばしさが意外にマッチします。 　 ※写真は一人分です。 　 山型食パンを1cm幅にスライスする。 　 　 　　　　　　材料（2人分） ・牛肉薄切り ・しらたき ・長ネギ ・生椎茸 ・春菊 ・卵 ・サラダ油 ・だし汁 ・砂糖 ・しょうゆ ・パン ・バター 100ｇ 50ｇ 30ｇ 20ｇ 20ｇ 1こ 大さじ2/3 大さじ3 大さじ1/2 大さじ2/3 　 　 　 しらたきは熱湯に通して食べやすい長さに切る。 長ねぎは斜めに細く切る。生椎茸は細く切る。 春菊は葉先を摘み、４cm長さに切る。 鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉を入れて炒め、色が変わったら出し、だし汁、砂糖、しょうゆを入れ、、を加えて煮る。を加え、汁気が少なくなったらとき卵をまわし入れ、卵が半熟状になったら火を止める。 パンにバターをぬり、をはさむ。